latteria al top

La Repubblica di domenica 6 aprile, nella rubrica “sapori” a firma di Licia Granello, scrivendo di razze e varietà da cui derivano prodotti di eccellenza a rischio di estinzione, cita la Latteria di Campolessi di Gemona e il suo formaggio latteria, fatto con latte di pezzata rossa (è tra le “10 materie prime” da conservare a tutti i costi).

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